perjantai 27. syyskuuta 2013

Tortilla lasanje

No niin ja hei vaan kaikki blokin lukijat!


Tässä ei ole viimeaikoina oikein ehditty mitään leipomaan saatikka kokkaamaan, mikä johtuu ihan vaan siitä että on meillä Anskun kanssa muutakin elämää ! No koska näette varmaan kaikki nälkää jo siellä niin tässäpä tulee nyt yksi oikein erin omainen ja nopea ruoka ohje. Elikkäs: Tortilla lasanje ! Ihan niinkuin lasanje paitsi että lasanje levyjen tilalla tortilla lettuja ! Siitä tulee siis tuo nimi.

Minä opin tämän ruuan minun äitiltä mutta tietenkään en muistanut kysyä että miten se tehdään. Menin prismaan ihan kylmiltään. Tässä seuraa hyvä vinkki kaikille: Jos et muista tai tiedä tai ole ikinä kuullutkaan miten tehään lasanje, niin mene prismaan ja katso kastike purkin kyljestä se resepti ! Minun käteen valikoitui valko kastike purkki ja voi että oli helppoa. Piti vaan ostaa jauhe lihaa ja muutama dolmio kastike purkki ja ei kun sekaisin. Ei voi epä onnistua .

Eli Marin äitin kuuluisaan Tortilla lasanjeen tulee:

700 krammaa jauhe lihaa
1 purkki punaista domio kastiketta
1 purkki valkoista dolmio kastiketta
Tortilla lättyjä
Jos tekee mieli tässäkin päteä niin juusto raastetta päälle. Tosi hifistelijä raastaa juuston salee itte.

No sitten vaan paistetaan jauheliha ja punainen kastike joukkoon. Sitten ladotaan päällekkäin vuokaan jauhe liha kastike setti, valko kastike ja tietty ne tortilla letut. Sitten uuni 200 asteeseen ja koko komeus sinne sisään. Ja HUOMIO NYT. Jos menet suihkuun ja sanot sun ukolle että vahtii sitä ruokaa, niin muista korostaa että ottaa sen ulos jos se meinaa palaa ! Minä en tiedä yhtään että kauanko sen kuuluu olla uunissa koska olin tosiaan suihkussa noin 45 minuuttia. Että ei ainakaan sitä pitenpään kannata paistaa.

No hyvää tuli joka tapauksessa. Laitanpa tässä kuvan. Ja ei kun vaan herkuttelemaan! Kakku lapiolla on hyvä ottaa myös lasanjea.

perjantai 8. maaliskuuta 2013

Vattumainen viettelys

Tervehdys kaikille lukijoille!

Hiivaiset leipurit ovat viettäneet viime aikoina kovin hiljaista eloa hiivan suhteen. Tänään vietetään naisten päivää, jonka kunniaksi leivoin koko päivän yksin kotona. Juuri tänään luin, miten vähentyneet koti työt näkyvät naisilla helposti liika-kiloina. No, enää ei ole sitä vaaraa; sen verran on hellan äärellä heiluttu tänään. Lisäksi käytin leivonnaisiini lähinnä marjoja, joten lihomisen vaara on käytännössä olematon ja voin syödä kaiken itse (ukostahan ei tunntetusti ole koskaan ollut mitään apua tässä asiassa).



Juhlikaamme naisten päivää näillä herkullisilla vadelmaisilla leivoksilla, joihin tarvitset:

POHJA:

200 g voita
3 munaa
2 dl sokeria
3½ dl vehnä jauhoja
2 tl leivin jauhetta
3 tl vaniliini sokeria
400 g pakastettuja vadelmia

TÄYTE:

n. 2 dl vattu hilloa
360 g appelssiini tuore juustoa
2 dl tomu sokeria
250 g maito rahkaa

Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauho seos ja jäähtynyt rasva vuorotellen muna-sokeri vaahtoon. Heti kun näin reseptin, totesin että voita on ihan liikaa. Jätin 50 grammaa pois ja tulos on varsin kuivakka. Mitä tästä opimme: ei pidä koskaan lähteä muuntelemaan reseptiä omin päin!!

Levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi leivin paperilla vuoratulle pellille. Ennen kuin avaat vadelma pussit, murskaa jäisiä vattuja pienemmiksi kädellä. Ripottele vatut taikinan päälle. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tässä vaiheessa huomasin, ettei minun vattuni riitä, mutta korvasin sen suuremmalla määrällä laastia.

Leikkaa jäähtynyt levy puoliksi. Levitä toisen puolikkaan päälle hillot. Sekoita tuore juusto, tomu sokeri ja maito rahka keskenään notkeaksi kuorrutteeksi ja tursota sitä vatuille. Nosta toinen pohja levyn puolikas nurin perin täytteen päälle ja kuorruta pinta tasaisesti.

Leikkaa paloiksi ja jos jaksat kikkailla (ja jos hilloa riittää, minulla ei) niin tee vielä leivosten pintaan sydämmen muotoiset koristeet. Hauskaa naisten päivää vielä kaikille, kyllä vattu maistuu näin juhla päivänä!